Almond yang pahit lebih banya mengandung zat sianida dibandingkan dengan almond yang manis. Sari dari almond pernah sekali digunakan untuk obat-obatan, dan bahkan dengan dosis yang sedikit bisa menyebabkan kematian, terutama bagi anak-anak, zat sianidanya harus dihilangkan sebelum dikonsumsi.
Karena itu almond yang banyak dijual adalah almond yang manis.
Kita pasti tahu makanan ini dan paling enggak pernah mencobanya sekali. Mungkin kita enggak akan mengkonsumsi rebung yang masih fresh dan mentah, tapi perlu kita ketahui kalau rebung yang mentah mengandung cyanogenic glycosides, racun yang sama yang ada di singkong.
Racun ini harus dihilangkan sebelum dimasak, salah satu caranya yaitu dengan direbus.
Jenis jamur itu banyak dan bentuknya mirip-mirip ya, namun kita harus hati-hati karena sangat sulit untuk memastikan jamur bisa sama sekali enggak mengandung racun. Bahkan jika jamur yang sudah terkenal aman, jika tumbuhnya di dekat pabrik atau di pinggir jalan bisa jadi sangat berbahaya jika dikonsumsi.
Kalau orang Indonesia kenalnya adalah oncom dan mudah sekali kita temui di pasar. Jamurnya terlihat sih di oncom, tapi jika jamurnya mengandung racun maka akan sulit kita kenali.
Jadi kalau kita merasa jamur yang ada di oncom biasanya tidak seperti itu, sebaiknya jangan hanya membuang sebagian dari jamur yang anehnya saja tapi langsung buang oncomnya.