Intoleransi Gluten dan Celiac
Selain dalam bentuk utuh, biasanya kunyit juga dijual di pasaran dalam bentuk bubuk untuk bumbu masakan, obat, dan sebagainya.
Namun, bubuk kunyit bisa mengandung gandum, jelai (barley), dan gandum hitam (rye).
Orang yang memiliki riwayat intoleransi gluten atau penderita penyakit celiac yang 'alergi' gluten akan mengalami kambuh atau gejala yang memburuk ketika mengonsumsi bubuk kunyit tersebut.
Pasalnya, gluten merupakan protein yang ditemukan pada gandum, jelai, dan gandum hitam.
Baca Juga: Para Cewek Sudah Tahu? Kunyit Bisa Mengatasi Gejala-gejala Saat PMS Lho
Kanker
Bubuk kunyit yang mengandung pewarna makanan dapat berbahaya bagi kesehatan, bahkan berpotensi menimbulkan kanker.
Salah satu pewarna makanan yang sering digunakan saat pengolahan kunyit di India adalah jenis metanil yellow atau acid yellow 36.
Menurut beberapa penelitian pada hewan, metanil yellow berpotensi menyebabkan kanker bila dikonsumsi dalam dosis tinggi.
(*)