Mango with Regal Dessert Box
Bosan dengan dessert cokelat dan pengin merasakan sensasi dessert box buah-buahan?
Kita bisa membuat dessert box mangga dengan biskuit Regal!
Seperti pembuatan dessert box pada umumnya, bagi bahan-bahan untuk beberapa adonan yang nantinya akan menjadi lapisan di dalam kotak.
Untuk lapisan pertama, siapkan sebungkus agar-agar rasa mangga, 25 gram mentega unsalted, 300 ml air, 25 gram gula pasir, 2 butir telur yang dipisahkan kuning dan putih telurnya, dan 2 sendok makan kental manis.
Pada lapisan kedua atau Regal whipped cream, siapkan 100 gram whipped cream bubuk, sebungkus biskuit Marie Regal ukuran kecil yang dihancurkan, dan 200 ml air es.
Sedangkan pada lapisan ketiga, siapkan 2 buah mangga harum manis, 2 sendok makan air, 2 sendok makan sirup mangga, dan 2 sendok makan kental manis.
Baca Juga: Resep Pisang Nugget Buat Isi #WaktuBerkualitas di Rumah. Cobain, Yuk!
Masuk ke proses pembuatan, buat lapisan pertama dengan memasukkannya ke dalam wadah putih telur lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah, dan tambahkan gula dalam 2 tahap kemudian atur ke kecepatan tinggi, kocok sampai buih berwarna putih dan kaku.
Selanjutnya, campur 2 kuning telur, pudding bubuk, air, dan kental manis ke milk pan, aduk rata, rebus sampai mendidih, matikan api, dan masukkan butter sebelum diaduk lagi sampai tercampur.
Kemudian, dalam keadaan hangat, campur adonan pudding ke adonan kocokan putih telur, aduk merata, tuang dalam box sebagai layer pertama dan dinginkan di kulkas.
Lalu buat lapisan kedua dengan menata biskuit Marie Regal di atas layer pudding busa, tuang whipped cream bubuk beserta air es ke wadah, dan kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai kaku, tata whipped cream di atas biskuit Regal sebagai lapisan kedua sebelum didinginkan kembali.
Terakhir, buat lapisan ketiga dengan mencampurkan semua bahan smoothie menggunakan blender, kemudian tuang ke atas lapisan whipped cream, tambahkan topping potongan buah mangga di atas smoothie, lalu tutup box dan diamkan di freezer minimal 6 jam.
(*)