1. Siapkan wadah untuk mencampur bahan kering.
2. Tuang tepung terigu, tepung beras, gula pasir, ragi, baking powder dan garam sesuai takaran.
3. Aduk sampai merata bahan kering tadi memakai whisker.
4. Setelah merata, campurkan sebutir telur ayam aduk merata.
5. Tambahkan santan sesuai takaran dan juga air untuk melarutkan.
6. Aduk adonan serabi sampai merata dan pastikan enggak ada gumpalan.
7. Kita bisa saring adonan, untuk memastikan enggak ada gumpalan yang tersisa.
8. Diamkan adonan kurang lebih 45 menit sampai 60 menit dan tutup memakai plastic wrap.
9. Sambil menunggu adonan jadi, kita akan buat saus kinca atau saus gula.
Siapkan wajan atau panci dan masukkan 200ml air.
10. Tambahkan gula merah cincang, santan, daun pandan dan garam ke air di dalam panci.
Baca Juga: Gampang! Cobain Resep Creme Brulee Ini, Dessert Manis Bikin Ketagihan
11. Panaskan di atas api sedang sambil diaduk terus sampai larutan gula mendidih. Kemudian sisihkan saus gula.
12. Siapkan pan anti lengket dan panaskan dengan api sedang, untuk mulai memasak serabi.
13. Aduk adonan serabi yang sudah didiamkan tadi sambil ditambahkan pewarna hijau.
14. Kemudian mulai tuang satu per satu dengan takaran sendok sayur di atas pan.
15. Tunggu sampai permukaan serabi mulai bersarang dan matang merata, kemudian angkat serabi dari pan. Lakukan berulang sampai adonan habis.
16. Sajikan serabi teflon dengan disiram saus gula yang nikmat. Cocok untuk camilan sore hari!
(*)
| Penulis | : | Tiara Harum Pramesti |
| Editor | : | Tiara Harum Pramesti |
KOMENTAR