GABA Merupakan Singkatan
Daniel Devada, Brand & Marketing Manager CUCKOO Indonesia dalam Instagram Live bersama Sandra Dewi pada Sabtu, (17/10), menjelaskan, "Nasi GABA itu sebenarnya bukan 'gabah' ya, karena banyak orang yang sering menyebut ini.
Sebenarnya nasi GABA itu singkatan dari gamma-aminobutyric acid.
Bulir padi kalau kita giling secara sempurna, itu hasilnya pasti putih. Tapi kalau digiling sebagian, itu jadinya beras cokelat.
Nah dulu beras cokelat ini sudah diolah sama orang Korea dan Jepang sejak ratusan lalu dan cara pengolahannya itu sangat lama."
Baca Juga: Mematikan! Ini 3 Bahaya Tidur dengan Handphone di Samping Kita
Nasi GABA Dibuat Selama Puluhan Jam
Daniel juga menjelaskan kenapa nasi GABA ini jarang banyak yang membuat karena memang proses pembuatannya yang sangat lama, sampai puluhan jam!
"Jadi mereka (orang Korea dan Jepang) rendam dulu berasnya selama 20-30 jam, lalu tiap 4 jam sekali harus dibilas supaya enggak kering.
Nah nantinya tunas atau kecambah itu yang biasanya akan jadi tanaman padi yang baru.
Selama proses perendaman hingga tumbuhnya tunas itu nutrisinya lebih banyak.
Jadi beras yang mengandung tunas dan kecambah itu, kalau dimasak maka nutrisinya akan sangat bermanfaat buat kita."