Tapi faktanya, berbagai penelitian menunjukkan bahwa MSG enggak memberikan efek negatif pada sistem saraf utama di otak.
Meski salah satu studi menunjukkan plasma glutamat meningkat hingga 10 kali di atas normal, seperti dilansir dari International Glutamate Information Service, enggak ada dari glutamat itu yang mencapai otak.
Selain itu, kasus seperti itu nyatanya enggak pernah terjadi.
Ini menunjukkan bahwa otak dapat bekerja secara efektif untuk menyaring dan menahan glutamat agar enggak memasuki bagian otak.
Mitos: Tubuh Enggak Dapat Memproses MSG Secara Efektif
Fyi, terdapat berbagai reseptor glutamat di sepanjang usus dan sistem saraf.
Enggak hanya itu, tubuh juga membuat glutamat dari makanan alami sebagai metabolisme.
Ini sebagaimana tubuh menjadikan metabolisme glutamat dari zat aditif makanan.
Baca Juga: 3 Cara Bikin Mie Instan Jadi Makanan yang Lebih Sehat. Cobain Yuk!
(*)