Banyak masakan Indonesia yang rasanya jadi jauh lebih sedap, jika menggunakan biji pala Papua.
Misalnya, semur daging, sop buntut, dan sop iga. Perkedel pun bisa menggunakan rempah pala supaya raasanya jadi sangat enak.
Alumni Masterchef Season 8, Wita Wulandari, mengatakan bahwa pala dan merica punya aroma berbeda, meskipun keduanya sama-sama memberi rasa hangat.
Hanya saja, pala terasa agak legit dalam makanan. Selain itu, yang khas dari pala adalah aromanya. Pakai sedikit saja, makanan terasa enak dan aromanya menggugah selera.
Masyarakat Fakfak sejak dulu kerap menggunakan daging buah pala sebagai pengganti jeruk.
Wita menambahkan, “Rasa asam daging buah pala Papua yang khas agak mirip seperti jeruk. Bedanya, asamnya jeruk terasa fresh, sedangkan dalam asamnya pala terdapat sensasi hangat dan pedas.
Aromanya juga berbeda, kalau masakan diberi perasan jeruk rasa masakannya jadi lebih segar. Tapi kalau diberi buah pala Papua, masakannya jadi beraroma rempah yang sedap,” kata Wita.
Baca Juga: Resep Raindrop Cake Dessert Jepang yang Unik Seperti Tetesan Air
Lalu bagaimana ya girls bila daging buah pala dimanfaatkan menjadi sebuah minuman untuk berbuka puasa?
Wita Wulandari akan berbagi resep membuat es cendol dari pala papua!
Resep Es Cendol Pala ala Wita