4. Siapkan wajan lain lalu tumis bawang merah dan putih sampai layu menggunakan margarin.
Masukkan bahan cair seperti saus tiram, saus tomat, kecap asin, kecap Inggris, gula merah dan bubuk ngohyong.
5. Tuang air ke bahan saus kemudian aduk merata dan tunggu sampai saus mendidih. Setelah matang bisa sisihkan.
6. Selanjutnya membuat isian gohyong, pertama rebus ayam fillet hingga cukup empuk dan matang.
7. Blend kasar ayam menggunakan chopper dan lakukan hal yang sama untuk bakso sapi.
8. Campurkan ayam dan bakso giling tadi lalu campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada bubuk, baking powder, kaldu bubuk, gula dan penyedap. Aduk adonan hingga merata.
9. Tambahkan telur ke adonan serta daun bawang yang sudah dipotong kecil. Aduk kembali.
Baca Juga: Resep Lavashak, Fruit Roll dengan Rasa Asam Segar yang Lagi Viral
10. Bentangkan kulit ngohyong di permukaan datar kemudian susun isian daging di sisi bawah memanjang ke samping.
11. Gulung perlahan kulit ngohyong seperti membuat sushi roll, lalu kunci sisi atas adonan pakai telur kocok atau sisa adonan kulit tadi dan rapatkan gulungan.
Lakukan sampai semua kulit dan isian habis.
12. Potong-potong ngohyong jadi seukuran lebar sekita 3cm dan terbentuk mirip rolade.
13. Panaskan minyak di penggorengan dengan api besar, pastikan minyak panas baru goreng ngohyong hingga kulit kecoklatan.
14. Tiriskan ngohyong lalu tata di piring saji dan siram dengan saus yang sudah dibuat tadi, tambahkan cabai rawit iris sebagai garnish. Ngohyong siap disantap!
(*)