Reaksi tersebut menghasilkan perubahan pada makanan, termasuk perubahan warna dan rasa.
Karena 'menggoreng' dengan sedikit minyak, makanan yang diolah dengan air fryer dipercaya lebih sehat, pasalnya, enggak seperti menggoreng makanan di wajan, makanan yang diolah dengan air fryer cenderung lebih rendah kalori dan lemak.
Selain itu, masih banyak manfaat air fryer lainnya!
Mengurangi Asupan Lemak
Bukan rahasia lagi bahwa menggoreng dengan banyak minyak menyumbang kalori dan lemak dalam kadar yang cukup signifikan.
Sebagai contoh, dada ayam yang digoreng di wajan mengandung lemak lebih tinggi hingga 30% dibandingkan dada ayam yang dipanggang.
Nah, kelebihan air fryer adalah klaimnya yang konon bisa memotong kadar lemak hingga 75%.
Klaim ini berdasarkan penggunaan minyak yang sangat sedikit minyak atau enggak sama sekali.
Karena rendah lemak, makanan yang diolah dengan air fryer berpotensi lebih sehat.
Mengurangi Terbentuknya Senyawa-Senyawa Berbahaya
Selain tinggi lemak dan kalori, makanan yang digoreng dalam rendaman minyak dapat memicu pembentukan senyawa berbahaya seperti akrilamida, yang terbentuk dari makanan kaya karbohidrat yang dimasak dalam suhu tinggi seperti saat digoreng.
| Penulis | : | Salsabila Putri Pertiwi |
| Editor | : | Indah Permata Sari |
KOMENTAR