Ikan haring Laut Baltik difermentasi dalam sebuah barel selama enam bulan sampai mengeluarkan bau busuk. Pemerintah Swedia bahkan menyarankan untuk membuka kaleng Surstromming di luar ruangan karena aromanya yang kuat. (sumber foto: Kviteseid StartSiden)
(Baca juga: 11 Makanan Korea Paling Esktrem, Berani Coba?)
Buah Stinking Toe
Buah asal Karibia ini bentuknya seperti jari kaki yang terpotong. Aroma enggak sedap akan keluar saat kulitnya dikupas. Uniknya, bau menyengat justru pertanda kualitas baik. Kalau enggak berbau, artinya buah itu busuk. (sumberfoto: eatrio.net)
Doenjang
Doenjang adalah pasta yang terbuat dari fermentasi kedelai dan air garam. Sering digunakan sebagai penyedap berbagai jenis makanan Korea. Proses fermentasi yang lama bikin aroma doenjang tercium seperti amonia. (sumber foto: maangchi.com)
Stinky Tofu
Street food populer asal Cina ini merupakan panganan tahu yang direndam dan diasinkan dalam cairan campuran fermentasi susu, sayuran dan daging selama berbulan-bulan. (sumber foto: scienceandfooducla)
(Baca juga: 10 Makanan Khas Bandung Ini Dijamin Bikin Ngiler)
Lutefisk
Lutefisk adalah makanan tradisional beberapa negara Nordik yang merupakan ikan kering atau ikan putih, seperti ikan cod, yang direndam dalam larutan alkali dan air dingin selama beberapa hari. (sumber foto: mprnews.org)
Hongeo
Ikan fermentasi asal Provinsi Jeolla, Korea Selatan ini terbuat dari ikan skate. Majalah The New York Times mendeskripsikan aroma ikan yang disajikan mentah ini seperti campuran antara amonia dan kakus. (sumber foto: npr.org)
(Baca juga: 10 Camilan Korea Ini Dijamin Bikin Ngiler. Cocok Banget Buat yang Suka Ngemil!)
Stem Cell, Terobosan Baru Sebagai Solusi Perawatan Ortopedi Hingga Cedera Olahraga
| Penulis | : | Putri Saraswati |
| Editor | : | Putri Saraswati |
KOMENTAR