Resep Hotteok Mudah! Jajanan Populer Korea Isi Kacang-kacangan

By Tiara Harum Pramesti, Kamis, 4 Maret 2021 | 19:55 WIB
Hotteok jajanan khas Korea (kompas.com)

CewekBanget.ID - Hotteok adalah salah satu snack tradisional yang populer di Korea Selatan. 

Kita yang senang nonton drama atau variety show Korea, pasti engak asing lagi kan dengan jajanan satu ini. 

Yup, jajanan hotteok sering banget muncul di adegan drama maupun viariety show. 

Hotteok sering ditemukan di street food Korea, dan merupakan jajanan yang disukai hampir seluruh warga Korea maupun turis yang berkunjung. 

Bisa dibilang, hotteok ini seperti panekuk goreng manis berisi berbagai jenis kacang-kacangan. 

Baca Juga: Sering Muncul di Drama Korea, Ini 3 Manfaat Kimchi Bagi Kesehatan!

Menurut sejarahnya, hotteok hadir di Korea pada akhir abad ke-19 setelah dikenalkan oleh pedagang Cina yang menetap di Korea.

Berbeda dengan panekuk Cina yang umumnya diisi daging, hotteok diisi kacang manis menyesuaikan selera orang Korea.

Kue hotteok menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemui sehari-hari juga lho, girls. 

Bahkan kita bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus jauh-jauh ke Korea. 

Simak langkah-langkah pembuatan kue hotteok berikut!

Bahan adonan 

200 gram tepung terigu protein tinggi 

100 gram tepung Ketan

1/2 sdm garam 

1 sdm gula

1/2 sdm ragi instan

200 ml air hangat

1 sdm minyak sayur 

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Baca Juga: DIY Masker Tepung Beras Untuk Wajah Cerah Cuma dalam Semalam!

Bahan isian 

Kacang-kacangan

100 gram kacang tanah sangrai tumbuk kasar 

30 gram biji labu sangrai

2 sdm gula pasir 

1 sdm gula aren 

1/2 sdm bubuk kayu manis

Langkah membuat hotteok

Hotteok

1. Campurkan bahan kering adonan seperti tepung terigu, tepung ketan, garam, gula, ragi instan, ke dalam satu wadah besar. 

2. Tambahkan bahan cair seperti air hangat, dan minyak sayur.

Kemudian aduk rata dan mulai uleni hingga kalis. 

3. Setelah kalis, tutup dengan plastic wrap dan tunggu adonan mengembang selama kurang lebih 30 menit. 

Baca Juga: 10 Street Food Jepang Ini Dijamin Bikin Kita Ngiler! Suka yang Mana?

4. Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan bahan isian hotteok di wadah berbeda. 

Masukan kacang tanah dan biji labu sangrai yang sudah disiapkan ke dalam wadah.

5. Kemudian campur biji-bijian dengan gula pasir, gula aren, dan bubuk kayu manis sebagai penambah aroma. Selanjutnya aduk bahan isian sampai semua tercampur rata. 

6. Kalau adonan hotteok sudah mengembang sempurna, buang gas pada adonan dengan cara diuleni perlahan kemudian mulai deh kita bentuk hotteok-nya. 

7. Sebelum membentuk, pastikan tangan kita lumuri sedikit minyak sayur supaya enggak lengket ya, girls. 

8. Selanjutnya ambil sedikit adonan dan tekan-tekan di tangan hingga bentuknya melebar. 

9. Setelah itu, isi adonan dengan biji-bijian tadi secukupnya dan tutup kembali dengan sisi lainya hingga isianya terbungkus rapat. 

10. Bulat-bulatkan adonan yang sudah dibentuk tadi dengan sedikit dipipihkan, lalu ulangi langkah tersebut sampai adonan habis. 

11. Setelah adonan siap semua, saatnya menggoreng hotteok!

Siapkan wajan datar anti lengket yang sudah diberi sedikit minyak.

Jangan terlalu banyak masukan minyak supaya hotteok enggak terendam ya girls!

Baca Juga: Bikin Nagih! 3 Jajanan Kekinian Ini Wajib Dicoba Biar Good Mood Terus!

12. Masukan satu persatu adonan hotteok ke wajan, lalu sesekali tekan dengan spatula supaya bentuk hotteok makin pipih.

Setelah hotteok mulai berwarna kecoklatan, angkat dari penggorengan. 

13. Hotteok siap disajikan! dan lebih enak dimakan saat masih panas lho, girls.

Cara makannya, bisa kita masukan ke kantung kertas atau cup gelas kertas biar mirip kayak di Korea, yumm!! 

(*)