CewekBanget.ID - Kini ada macam-macam variasi pancake yang unik dan menarik buat dicoba.
Salah satunya souffle pancake, atau pancake ala jepang yang super fluffy dan lembut seperti awan.
Bikin souffle pancake enggak jauh beda dengan pancake biasa, dan bisa dibuat pakai pan anti lengket biasa.
Penasaran gimana resep lengkapnya? langsung cek selengkapnya, girls.
Bahan souffle pancake
1 butir telur
1 sdm susu cair full cream
1,5 sdm tepung terigu
1/4 sdt perasa vanila
Baca Juga: Yuk BIkin Pajeon, Pancake Tradisional ala Korea yang Simple dan Enak!
1 sdm gula pasir
Mentega secukupnya
Topping sesuai selera
Langkah membuat souffle pancake
1. Siapkan mangkuk, kemudian pecahkan telur dan pisahkan bagian kuning serta putih terlurnya.
2. Pada mangkuk pertama untuk kuning telur, campurkan dengan susu cair dan vanila.
3. Aduk menggunakan wisk sampai tercampur rata.
4. Selanjutnya campurkan terigu yang sudah diayak ke dalam adonan telur tadi dan aduk kembali.
5. Setelah tercampur, diamkan suhu ruang beberapa saat.
Baca Juga: Cocok Buat Sarapan, Ini Resep Oatmeal Cookies Pancake yang Bisa Kita Coba di Rumah!
6. Putih telur yang telah dipisahkan tadi, kocok menggunakan wisk sampai berbusa.
7. Setelah itu masukkan gula secara bertahap, sambil terus dikocok hingga telur dan gula jadi putih padat.
8. Pastikan tekstur putih telur berubah jadi seperti awan dengan pori-pori rapat atau sudah mencapai tekstur sofft peak.
9. Selanjutnya campurkan sepertiga bagian putih telur ke dalam adonan kuning telur tadi.
10. Aduk perlahan dengan teknik memutar balik sampai rata.
11. Tambahkan adonan putih telur sisanya, dengan perlahan jangan sampai kebanyakan diaduk dan enggak menyisakan udara di dalam adonan.
12. Setelah adonan cukup tercampur selanjutnya panaskan pan anti lengket, oleskan sedikit mentega.
13. Setelah cukup panas, atur adonan di atas pan membentuk ukuran pancake biasanya.
Tapi kali ini dibuat lebih tinggi ya adonannya, supanya nanti hasilnya makin fluffy.
Baca Juga: Varian Kopi Alpukat Antimainstream Ternyata Punya Manfaat Ini!
14. Tutup pan dan tunggu sekitar 2 menit, kemudian buka pan dan tambahkan lagi adonan di atasnya biar makin tinggi.
15. Tutup kembali dan tunggu sekitar 2 menit kemudian balik pancake perlahan.
16. Angkat pancake setelah 3 menit dan sajikan dengan topping kesukaan selagi hangat.
Kebayang kan lembutnya pancake, dipadu topping manis yang makin bikin mantap menu ringan satu ini.
Tertarik buat mencoba?
(*)