Warna kol yang semula putih juga akan berubah menjadi kecoklatan.
Memang enggak bisa dimungkiri, menggoreng juga membuat kol lebih beraroma; tapi bagaimana dengan nilai gizi kol goreng?
Proses penggorengan memiliki dua tahapan.
Pertama, proses dehidrasi atau berkurangnya kelembapan dalam makanan.
Lalu, proses minyak ataupun lemak yang terkandung di dalamnya menyerap ke dalam makanan.
Proses ini membuat kelembapan dan cairan di dalam kol ikut berkurang dan digantikan dengan minyak.
Baca Juga: Viral Menggoreng Makanan dengan Air Fryer, Benarkah Lebih Sehat?
| Penulis | : | Salsabila Putri Pertiwi |
| Editor | : | Kinanti Nuke Mahardini |
KOMENTAR