CewekBanget.ID - Mau bikin camilan, tapi pengin yang sehat dan tetap enak? Spring roll ala Vietnam jawabannya!
Kita bisa dapat manfaat dari sayur, protein hewani, sekaligus dalam satu gigitan lho.
Bentuknya yang praktis ternyata juga mudah cara bikinnya.
Intip resep spring roll anti ribet berikut!
Baca Juga: Resep Truffle Chocolate Mewah yang Bisa Kita Bikin di Rumah!
Bahan spring roll
Rice paper secukupnya
15 buah udang kupas
1 ikat mie beras/bihun
Selada secukupnya
1 buah wortel
1 buah timun
20 lembar daun mint
2 batang daun ketumbar
Sejumput garam
Saus spring roll
1 sdm minyak goreng
2 sdm selai kacang
3 siung bawang putih
1 sdm saus hoisin
1 sdm saus tiram
Air secukupnya
Langkah membuat
1. Siapkan panci untuk merebus udang yang sudah dikupas bersih.
Taburkan sejumput garam pada air rebusan dan rebus udang sampai berubah warna.
Setelah udang, rebus juga mi beras atau mi bihun sampai mi enggak lagi kaku.
2. Cuci bersih sayuran, parut wortel dengan tekstur kasar, potong-potong mentimun jadi seukuran korek api.
3. Siapkan papan datar/talenan dan air bersih dalam mangkuk untuk celupkan rice paper nantinya.
4. Sekarang saatnya menggulung spring roll.
Ambil selembar rice paper, celupkan di air sampai teksturnya elastis dan enggak kaku lagi.
Baca Juga: Resep Manisan Turkish Delight, Mirip yang Dimakan Edmund di Narnia!
5. Bentangkan di atas papan dan susun sayuran, mulai dari selada, timun, wortel, daun ketumbar, dan daun mint secukupnya.
Jangan lupa susun mi beras atau mi bihun yang sudah direbus.
Udang dibelah tengah jadi 2 bagian, kemudian susun 2-3 buah bersama sayuran tadi.
6. Gulung spring roll seperti menggulung lumpia biasa dan ulangi buat beberapa sesuai porsi.
7. Untuk sausnya, siapkan pan anti lengket, kemudian tumis cincangan bawang putih dengan sedikit minyak.
8. Setelah bawang kecokelatan, tambahkan selai kacang, saus hoisin dan saus tiram, kemudian aduk rata.
9. Kalau konsistensinya masih terlalu kental, tuangkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang diinginkan ya, girls.
Angkat lalu sisihkan saus ke mangkuk kecil.
Spring roll sudah bisa dinikmati dengan saus cocolan yang gurih dan lezat. Selamat mencoba!
(*)
| Penulis | : | Tiara Harum Pramesti |
| Editor | : | Marcella Oktania |
KOMENTAR