Kita mungkin jarang mengenal makana ini ya, tapi kalau di luar negri ada yang mengolah rhubarb ini menjadi makanan karena rhubarb adalah batang pohon yang bsia dikonsumsi.
Tapi pengolahan dalam memasak rhubarb ini harus hati-hati karena jika salah sedikit bisa menjadi racun. Bahkan jika memasak rhubarb dengan baking soda bisa semakin membuat racun menjadi lebih berbahaya.
Ikan Fugu
Yang suka makanan Jepang patsi tahu kalau di Jepang ikan fugu biasa juga dikonsumsi. Nah untuk membuat fugu menjadi makanan yang bisa kita konsumsi, pengolahannya sebelum dimasak harus sangat ekstra hati-hati, yaitu saat menghilangkan bagian racunnya untuk menghindari daging ikan fugu jadi terkontaminasi.
Fyi, chef pun butuh 3 tahun pelatihan loh buat dapat izin spesial yang memperbolehkan bisa menyajikan makanan fugu.
Kacang
Kacang mentah mengandung racun dan lectin yang harus dihilangkan sebelum dimasak. Kacang merah banyak mengandung racun, tapi jenis kacang lain juga ada resiko kandungan racunnya juga.
Ketika memasak kacang pun membutuhkan waktu yang lama dan harus direbus kacangnya supaya racunnya hilang. Paling tidak direbus selama 10 menit dan hati-hati karena kacang yang terlalu lama direbus juga bisa mengandung racun yang leih bahaya daripada kacang ketika mentah!
| Penulis | : | Indah Permata Sari |
| Editor | : | Indah Permata Sari |
KOMENTAR