Pati menjadi penghalang alami antara capsaicin dan mulut.
Sama seperti gula, pati juga punya kemampuan menyerap capsaicin.
Selain roti atau nasi, kita juga bisa mengonsumsi kentang rebus untuk melawan rasa pedas.
Cokelat
Sebatang cokelat berguna untuk mengurangi sensasi terbakar di mulut akibat makanan pedas.
Kandungan lemak yang tinggi pada cokelat akan membantu mengeluarkan sebagian capsaicin dari mulut karena sifatnya yang lebih larut.
Cokelat susu akan memberikan manfaat yang lebih baik daripada dark chocolate karena kandungan lemak dan kasein yang lebih tinggi.
Kita bisa mengonsumsi selai kacang untuk meredam rasa pedas.
Sama seperti cokelat, selai kacang memiliki kandungan lemak yang tinggi.
Kandungan lemak dapat membantu mengeluarkan capsaicin dari mulut.
(*)
Baca Juga: Makanan Pedas Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan. Mitos Atau Fakta?