Setelah difermentasi, zat ini bisa membantu melawan peradangan, meningkatkan sistem daya tahan tubuh, dan memberikan manfaat kesehatan lainnya.
Bantu Menurunkan Berat Badan
Manfaat shirataki yang sayang dilewatkan salah satunya membantu menurunkan berat badan.
Serat kental dalam mie atau nasi shirataki dapat menunda pengosongan makanan di perut, sehingga perut jadi kenyang lebih lama dan nafsu makan jadi tidak berlebihan.
Selain itu, serat dalam shirataki dapat memfermentasi serat menjadi asam lemak rantai pendek.
Proses ini merangsang pelepasan hormon usus yang memberikan kode ke tubuh untuk merasa kenyang.
Terlebih, makan glukomanan yang terkandung dalam shirataki juga bisa mengurangi hormon pengontrol rasa lapar ghrelin.
Bantu Menurunkan Kadar Gula Darah
Glukomaman terbukti membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes dan resistensi insulin.
Karena serat kental menunda pengosongan makanan di perut, kadar gula darah dan insulin naik secara bertahap, seiring penyerapan nutrisi di dalam darah.
Baca Juga: Hindari Kandungan Racun, Gini Cara Memanaskan Nasi yang Benar!
Sebuah penelitian membuktikan, penderita diabetes tipe 2 yang makan glukomanan mengalami penurunan penanda gula darah fruktosamin yang signifikan.