Antioksidan adalah molekul yang melawan radikal bebas, sekelompok senyawa dengan efek berbahaya pada tubuh yang telah dikaitkan dengan penyakit tertentu.
Satu studi menunjukkan bahwa kapasitas antioksidan total susu kerbau berkisar antara 56-58%, dibandingkan dengan 40-42% untuk susu sapi.
Kemampuan antioksidan susu kerbau yang lebih tinggi dikreditkan ke kandungan asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) yang lebih tinggi.
Demikian pula, penelitian lain menemukan bahwa lemak susu kerbau menyediakan sejumlah kecil senyawa fenolik dan vitamin yang larut dalam lemak, termasuk vitamin A dan E, yang semuanya memiliki sifat antioksidan yang kuat.
2. Meningkatkan kesehatan jantung
Beta-laktoglobulin dan kalium dalam susu kerbau dapat membantu mengurangi tekanan darah tinggi.
Beta-lactoglobulin adalah protein whey utama dan sumber penting senyawa bioaktif yang terkait dengan manfaat kesehatan.
Baca Juga: Bikin Parah, Ternyata Enggak Disarankan Minum Susu Saat Diare!
Satu studi menemukan beta-laktoglobulin dalam susu kerbau untuk menghambat enzim pengubah angiotensin (enzim yang meningkatkan tekanan darah dengan mengencangkan pembuluh darah) sehingga mengurangi tingkat tekanan darah.
Terlebih lagi, potasium adalah mineral kunci yang terlibat dalam kontrol tekanan darah, dan susu kerbau menawarkan kandungan potasium yang tinggi, menyediakan 9% dari DV per 8 ons (244-ml) porsi.
3. Menguatkan tulang
Susu kerbau menyediakan kalsium dalam jumlah tinggi, mineral yang dibutuhkan untuk perkembangan tulang.
| Source | : | Healthline,ndtv.com,Instagram Zaidul Akbar |
| Penulis | : | Siti Fatimah Al Mukarramah |
| Editor | : | Siti Fatimah Al Mukarramah |
KOMENTAR