4. Tekstur daging
Selain bentuk fisik, aroma, dan warna daging, keempat rempah ini juga memiliki perbedaan pada teksturnya.
Jahe, lengkuas, kunyit dan kencur memang memiliki tekstur yang berbeda-beda.
Jahe bertekstur keras dan banyak seratnya sedangkan lengkuas memiliki tekstur yang keras dengan serat yang sedikit sehingga sulit memotongnya.
Sementara itu, kunyit dan kencur agak lebih lunak sehingga mudah diparut.
5. Kegunaan
Biasanya jahe digunakan untuk menambah kesan pedas dan hangat pada masakan. selain itu, mereka juga sering dibuat minuman hangat seperti ronde.
Lengkuas atau laos biasanya ditambahkan dalam sayur bening untuk menambah aroma dan rasa manis.
Sementara kencur fungsinya untuk menguatkan rasa pada makanan, biasanya berasa pedas seperti seblak.
Kalau kunyit yang punya warna mencolok membuatnya biasa digunakan sebagai pewarna makanan. Selain itu, kunyit juga biasa digunakan sebagai jamu.
Nah, sekarang udah bisa membedaka jahe, kunyit, kencur, dan lengkuas kan, girls?
(*)
Baca Juga: Enggak Baik! Ini 4 Efek Samping Kalau Kita Konsumsi Jahe Berlebihan