CewekBanget.ID - Kalau ngomongin soal menyeduh teh, kita pasti punya cara yang kurang lebih sama.
Masukkan daun teh atau kantung teh ke dalam gelas, masukkan air panas, dan biarkan diseduh selama yang kita inginkan.
Namun ternyata kita enggak boleh pakai sembarang air.
Pasalnya, menyeduh teh dengan air mendidih enggak diperbolehkan, lho!
Alasan enggak boleh menyeduh teh dengan air mendidih
Melansir dari Bustle, ternyata ada alasan kenapa kita dilarang menyeduh teh dengan air dingin.
Ini karena daun teh atau kantung teh bereaksi dengan suhu air yang terlalu panas atau mendidih.
Ketika air mendidih dengan suhu yang mencapai lebih dari 100 derajat, kita bakalan mengeluarkan rasa tannins yang bikin teh jadi terasa agak asam dan sangat pahit, bikin enggak enak di lidah.
Selain itu, air yang didihkan juga bisa kehilangan oksigen.
Padahal oksigen penting untuk membuat rasa dan wangi teh menjadi lebih nikmat.
Baca Juga: 5 Bahaya Keseringan Minum Teh di Pagi Hari. Malah Sebabkan Kecemasan!
Pencicip makanan dan minuman profesional, Martin Isark juga merekomendasikan suhu yang tepat untuk menyeduh teh.
Kalau kita mendidihkan air, biarkan air mendingin kurang lebih selama 2-3 menit sehingga suhunya menurun menjadi 80 derajat.
Baru setelah itu kita bisa menyeduh teh seperti biasanya, deh.
Enggak semua teh sama
Walaupun begitu, perlu diketahui kalau enggak semua jenis teh bisa diperlakukan dengan sama, ya.
Melansir Teavivre, teh hijau, teh hitam yang biasa kita temukan di pasaran, dan teh putih raa-rata enggak boleh diseduh dengan air mendidih.
Namun kalau kita punya teh pu-erh, teh oolong kuno, atau teh chai dari India, sebaiknya diseduh menggunakan air mendidih.
Ini karena ketiga jenis teh tersebut biasanya sudah punya kandungan lain di dalamnya untuk menjaga rasa teh enggak terlalu berbeda.
Baca Juga: 5 Jenis Minuman Paling Berbahaya untuk Ginjal. Termasuk Teh!
(*)