CewekBanget.ID - Telur merupakan salah satu bahan makanan yang banyak dikonsumsi keluarga di Indonesia.
Telur bisa dibuat menjadi berbagai kreasi makanan. Salah satu teknik yang digunakan untuk memasak telur yakni dengan merebusnya.
Tapi tahu enggak, girls, kalau kita memakan telur rebus dengan kuning telur yang permukaan lapisan luarnya berwarna kehijauan bisa menyebabkan penyakit serius!
Konsumsi jangka panjang telur tersebut, konon bisa menyebabkan kanker usus, lho!
Kok bisa, ya?
Baca Juga: Haluu World Kembali Hadir dengan Konsep Baru: 'Baluun'. Instagramable Banget!
Melansir Toutiao melalui Intisari Online, lapisan luar yang berwarna kehijauan muncul setelah pemanasan protein, asam amino yang mengadung sulfur membusuk.
Hal itu menyebabkan kuning telur melepaskan sulfida seperti hidrogen, yang mengenai zat besi dalam kuning telur, dan menghasilkan ferro sulfida hijau.
Ferrous sulfida sendiri sebenarnya enggak berbahaya, tetapi dalam asam lambung beberapa hidrogen sulfida bisa diproduksi, nah gas inilah yang berbahaya bagi tubuh.
Namun, kuning telur hanyalah mengandung 1 mg zat besi yang menghasilkan lapisan hijau di permukaan.
Jumlah Ferro sulfida yang terbentuk kecil banget, hidrogen sulfida dihasilkan setelah makan pun juga jarang.
Untuk mengambil langkah terbaik, jangan makan sayuran dengan seperti lobak, bawang, brokoli dll.
Sangat normal bahwa residu makanan difermentasi oleh mikroorganisme dalam usus untuk menghasilkan hidrogen sulfida, amina dan sejenisnya.
Baca Juga: Seorang Cewek Asal Kalimantan Meninggal Usai Makan Mie Rebus. Karena Kandungan MSG?
Tapi akan jadi enggak masuk akal bahwa telur yang dimasak terlalu lama akan menghasilkan lapisan hijau yang bersifat karsinogenik.
Kalau kita pengin menghindari munculnya lapisan hijau pada kuning telur maka sebaiknya jangan memasak telur terlalu lama.
Dikatakan bahwa telur yang dimasak sekitar 25 hingga 30 menit akan mulai menghasilkan lapisan hijau.
Oleh karena itu, direkomendasikan bahwa untuk merebus telur idealnya adalah 15-20 menit untuk menghindari lapisan hijau tersebut muncul, ya! (Intisari Online)
Baca Juga: 5 Dress Motif Kekinian Warna Pastel Buat Gaya Feminin di Hari Lebaran!
Artikel ini telah tayang di Intisari Online dengan judul, “Benarkah Makan Telur Rebus Dengan Kuning Telur yang Kehijauan Berbahaya Bagi Kesehatan?”
Penulis | : | Siti Fatimah Al Mukarramah |
Editor | : | Siti Fatimah Al Mukarramah |
KOMENTAR