Apa Itu Glutamat dan Glutamin? Ini Penjelasan dan Fungsinya Buat Tubuh

Perbedaan glutamat dan glutamin

Nah, ini adalah perbedaan pertama di antara keduanya.

Glutamin sebenarnya diproduksi secara alami di dalam tubuh kita, sementara glutamat biasanya ditambahkan ke makanan.

Fungsinya untuk tubuh juga berbeda.

Glutamin berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, dan mendukung pertumbuhan dan perbaikan jaringan.

Glutamin juga dapat menjadi sumber energi bagi sel-sel tertentu dalam tubuh.

Sementara itu, glutamat, seperti yang sudah kita sebutkan tadi, digunakan sebagai penyedap rasa.

Rasanya yang umami memberikan sensasi kelezatan pada makanan.

Tapi perlu diingat, beberapa orang mungkin mengalami reaksi sensitif terhadap glutamat dan mengalami gejala seperti sakit kepala atau kemerahan pada kulit.

Jadi, intinya, glutamin adalah asam amino yang diproduksi oleh tubuh kita sendiri dan memiliki peran penting dalam kesehatan tubuh.

Sedangkan glutamat adalah zat penyedap rasa yang ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan kelezatannya.

Baca Juga: 5 Penyedap Makanan yang Lebih Sehat Pengganti MSG, Bye Micin!

PROMOTED CONTENT