Apa Itu Glutamat dan Glutamin? Ini Penjelasan dan Fungsinya Buat Tubuh

CewekBanget.ID - Girls, kamu tahu apa itu glutamat dan glutamin?

Nama glutamat dan glutamin ini mungkin biasa disebut sebagai kandungan yang ada pada makanan.

Tapi mungkin belum banyak yang tahu detail soal glutamat dan glutamin begitu juga perbedaannya.

Glutamat biasa ada pada MSG

Jadi, glitamat itu sebenarnya adalah zat yang sering digunakan dalam makanan sebagai penyedap rasa.

Biasanya kita suka menyebutnya sebagai MSG (Monosodium Glutamate) atau micin.

Enggak jarang kita temui glutamat di makanan siap saji atau makanan cepat saji.

Dan kadang-kadang ada juga di dalam bumbu masakan.

Glutamin asam yang ada di tubuh

Glutamat dan glutamin tuh kayak kembar, girls.

Tapi glutamin sendiri adalah salah satu jenis asam amino yang ada di tubuh kita.

Baca Juga: Manfaat Makan Ikan Laut Bumbu Rempah Selama Puasa #PowerUpRamadan

Perbedaan glutamat dan glutamin

Nah, ini adalah perbedaan pertama di antara keduanya.

Glutamin sebenarnya diproduksi secara alami di dalam tubuh kita, sementara glutamat biasanya ditambahkan ke makanan.

Fungsinya untuk tubuh juga berbeda.

Glutamin berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, dan mendukung pertumbuhan dan perbaikan jaringan.

Glutamin juga dapat menjadi sumber energi bagi sel-sel tertentu dalam tubuh.

Sementara itu, glutamat, seperti yang sudah kita sebutkan tadi, digunakan sebagai penyedap rasa.

Rasanya yang umami memberikan sensasi kelezatan pada makanan.

Tapi perlu diingat, beberapa orang mungkin mengalami reaksi sensitif terhadap glutamat dan mengalami gejala seperti sakit kepala atau kemerahan pada kulit.

Jadi, intinya, glutamin adalah asam amino yang diproduksi oleh tubuh kita sendiri dan memiliki peran penting dalam kesehatan tubuh.

Sedangkan glutamat adalah zat penyedap rasa yang ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan kelezatannya.

Baca Juga: 5 Penyedap Makanan yang Lebih Sehat Pengganti MSG, Bye Micin!

Peran glutamin buat kekebalan tubuh

Glutamin juga punya peran penting buat kekebalan tubuh kita.

Melansir dari press release, ketika bakteri atau virus menyerang kita, maka sel tubuh sepetti limfosit, makrofag dan neutrofil itu saling kerja sama untuk menjaga kekebalan tubuh.

Nah, sel tubuh limfosit terdiri dari limfosit T dan limfosit B di mana mereka saling ketergantungan dan saling kerja sama melindungi tubuh.

Glutamin ternyata punya peran memperbanyak sel limfosit T saat sel tubuh ini menerima sinyal dari sel yang terinfeksi alergen berupa interferon.

Sedangkan limfosit B perannya membentuk antibodi setelah mendapat sinyal dari sel limfosit T.

Itu dia penjelasan soal glutamat dan glutamin. 

Semoga informasi ini membantu yaa!

Sebagian artikel ini menggunakan chat GPT (AI)

Baca Juga: Dianggap Enggak Sehat, Ini Mitos dan Fakta MSG yang Harus Diketahui!

(*)

PROMOTED CONTENT