Jangan Panaskan Ulang 8 Jenis Sayuran Ini. Nutrisinya Hilang!

CewekBanget.ID - Saat makanan masih banyak tersisa, biasanya mama kita akan memanaskannya kembali.

Namun, enggak semua makanan bisa dipanaskan ulang, termasuk beberapa jenis sayuran tertentu, girls.

Kalau kita masih sering memanaskan ulang sayuran-sayuran berikut, maka itu percuma karena bisa menghilangkan nutrisinya!

Berikut daftar sayuran yang dilarang dipanaskan ulang seperti yang dilansir dari Grid Health.

Baca Juga: Konsumsi 5 Jus Buah dan Sayuran Ini Kalau Mau Cepat Sembuh dari Sakit!

1. Bayam

Bayam mengandung nitrates, yang dapat berubah menjadi senyawa nitrit saat dipanaskan berulang kali.

Nitrit dapat berpotensi membentuk senyawa nitrosamine, yang dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker.

Oleh karena itu, lebih baik mengonsumsi bayam segar atau memasaknya sekali aja.

2. Wortel

Wortel mengandung karotenoid, termasuk beta-karoten yang memberikan warna oranye.

Pemanasan berulang kali bisa mengurangi jumlah beta-karoten dan meningkatkan kadar gula dalam wortel.

Oleh karena itu, lebih baik mengonsumsi wortel mentah atau dimasak cuma sekali aja ya, girls!

3. Tomat

Tomat mengandung asam oksalat yang dapat bereaksi dengan logam saat dipanaskan.

Ini dapat merubah rasa dan bahkan menyebabkan pencemaran logam.

Jadi, hindari memanaskan tomat dalam wadah logam atau memasaknya berulang kali dalam wajan logam.

4. Bawang putih

Bawang putih mengandung senyawa belerang yang berkontribusi pada manfaat kesehatannya.

Namun, pemanasan berulang kali dapat mengurangi kandungan senyawa ini.

Oleh karena itu, lebih baik menambahkan bawang putih segar ke makanan setelah dimasak.

5. Jamur

Baca Juga: Enggak Selalu Menyehatkan, 7 Sayuran Ini Bisa Bikin Kolesterol Naik

Jamur dapat dengan mudah menyerap logam berat dan mengakumulasi senyawa toksik.

Oleh karena itu, sebaiknya hindari memanaskan jamur berulang kali.

Selain itu, pastikan untuk memasak jamur dengan hati-hati untuk memastikan kematangan yang sempurna.

6. Brokoli

Brokoli mengandung senyawa sulforaphane yang bermanfaat banget.

Namun, pemanasan berulang kali dapat mengurangi jumlah sulforaphane.

Jadi, sebaiknya konsumsi brokoli mentah atau masak cuma sekali.

7. Kubis

Kubis mengandung senyawa glukosinolat yang dapat berubah menjadi senyawa berbahaya saat dipanaskan berulang kali.

Memasak kubis sekali atau memasukkannya ke dalam hidangan mentah adalah pilihan yang lebih baik.

Baca Juga: Enggak Sehat, 5 Makanan Ini Enggak Boleh Dimakan Barengan Nasi Putih

8. Kentang

Kentang mengandung pati, dan pemanasan berulang kali dapat mengubah struktur pati menjadi bentuk yang sulit dicerna.

Ini dapat meningkatkan indeks glikemik kentang, yang dapat memengaruhi kadar gula darah.

Kentang yang disimpan di lemari es dan dimakan dingin lebih baik untuk mempertahankan kandungan nutrisinya.

(*)

Baca Juga: Daftar 5 Sayuran yang Bisa Bikin Awet Muda. Rajin Konsumsi Sekarang!

PROMOTED CONTENT