Jamur memiliki kemampuan unik untuk membuat vitamin D saat terkena sinar UV.
Ini menjadikannya satu-satunya sumber tanaman vitamin D yang dapat dimakan.
Misalnya, jamur liar dan jamur yang secara artifisial terkena sinar UV dapat menghasilkan antara 154 dan 1.136 IU (3,8 dan 28 mcg) vitamin D per porsi 3,5 ons (100 gram).
Terlebih lagi, kandungan vitamin D mereka tetap tinggi selama masa simpannya dan tampaknya sama efektifnya dalam meningkatkan kadar vitamin ini dalam tubuh kita seperti suplemen vitamin D.
Saat berbelanja, carilah catatan pada label yang menyebutkan kandungan vitamin D.
Perlu diingat bahwa enggak semua jamur liar dapat dimakan.
Makan yang beracun dapat menyebabkan gejala mulai dari gangguan pencernaan ringan hingga kegagalan organ dan bahkan kematian.
Baca Juga: Imun Makin Kuat, Rajin Makan 5 Sayur dan Buah Kaya Vitamin D Ini!
Karena itu, kita enggak boleh mencari jamur liar sendiri, ya!
3. Kuning telur
Kuning telur dapat memberikan vitamin D dalam jumlah yang signifikan.
Terutama jika telur yang bersumber dari ayam yang diberi pakan atau dibiarkan berkeliaran di luar ruangan.